Serrano Peppers
Il peperoncino serrano (Chilli capsicum annum) è uno dei prodotti più comuni e conosciuti della cucina messicana. Insieme a mais e fagioli, i peperoncini sono uno dei principali prodotti consumati quotidianamente in Messico, e sono stati tra le prime piante a essere state coltivate in Mesoamerica.
Il serrano è molto apprezzato per stufati, zuppe, tamales e altri piatti, ma anche per il consumo fresco. I siti produttivi sono le zone a clima temperato (con una temperatura media annuale di oltre 18 ° C), che si estendono dagli altipiani del nord del Messico fino alle regioni calde del Golfo. Il peperoncino è coltivato soprattutto negli stati di Puebla, San Luis, Durango, Tampico e Veracruz.
Si può trovare sul mercato sia fresco che, più raramente, essiccato.
Euro 8,50
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